Menulauwarmer seebarschfilet mariniert in valderamma grand cru am tisch auf naturstein gegrillt, süss-saures gemuse und sesam perlen geräuchertes seeteufelfilet crème von 'hangop' und jamaicapfeffer, garnelen und wolke van der salatgurke mozzarellaballon gefüllt mit tomatenschaum, olivenperlen und paprika krokette salat von gegrilltem hollandische spargel mit pata negra krokantem eigelb und chips aus sellerie Haubtspeise Fisch gedampftes heilbutfilet mit krokanter makrele, karottencrème und schaum aus lapsang souchong kabeljau gebraten in lardo di colonnato krokante kartoffeln, tintenfischtempura und hummersosse Fleisch gegrilltes lamsrack und weich gegarte lamsnacken gebacken olivenpolenta gegrilltem paprika und sjalottensosse mit geringe temperatur gegartem kalbstafelspitz lolly von parmesan risotto, karemlisierter spargel und kalbssosse Nachspeise bananenmilchshake, mousse aus nougat und krokanter susser fruhlingsrolle gefullt mit kokos und banane panna cotta mit vanille und limone, blutorange und eisperlen von apfel und minze parfait aus Pedro Ximenez, weisse schokoladenmousse, ganache aus geräucherte Sao Thome schokolade und kandis vanille crème brûlée mit rahmeis Getränkekarte Heiβe Getränke Kaffee crème € 2,00 Doppelter Kaffee crème € 3,40 Koffeinfreier Kaffee € 2,35 Espresso € 2,00 Doppelter Espresso € 3,40 Ristretto stärker als espresso € 2,00 Milchkaffee € 2,20 Cappuccino € 2,20 Doppelter Cappuccino € 3,70 koffeinfreier Cappuccino € 2,50 Latte Machiato € 2,50 Kaffee mit Schlagsahne € 2,50 Tee € 1,85 Heiße Schokoladenmilch € 2,20 Heiße Schokoladenmilch mit Schlagsahne € 2,70 Kännchen Kaffee crème € 5,50 Kännchen Tee € 5,50 Irisch Coffee € 5,50 Kalte Getränke Milch € 1,75 Buttermilch € 1,75 Erfrischungsgetränke (Flasche) Coca Cola € 2,10 Coca Cola light € 2,10 Seven-up € 2,10 Fanta € 2,10 Schokoladenmilch € 2,25 Fristi (Fruchtgetränk aus Milch) € 2,25 Rivella blau € 2,10 Spa blau (Wasser ohne Kohlensäure) € 2,10 ½ Liter Spa blau (Wasser ohne Kohlensäure) € 3,50 Spa Zitrone € 2,10 Spa rot (Wasser mit Kohlensäure) € 2,10 ½ Liter Spa rot (Wasser mit Kohlensäure) € 3,50 Bitter lemon (Schweppes) € 2,10 Tonic (Schweppes) € 2,10 Ice Tea (Liptonice) € 2,50 Fresh Tea (Ohne Kohlensäure) € 2,50 Fruchtsäfte Orangensaft € 2,50 Tomatensaft € 2,50 Apfelsaft € 2,50 Schwarzer Johannisbeersaft (mit Kohlensäure) € 2,35 Biere Grolsch vom Fass 0,25 Ltr. € 2,00 Grolsch vom Fass 0,30 Ltr. € 2,50 Grolsch vom Fass 0,50 Ltr. € 3,75 Glass Alster 0,25 Ltr. € 2,50 Heineken (Flasche 0,3 Ltr.) € 2,10 Hertog Jan (Flasche 0,3 Ltr.) € 2,10 Bavaria Malt 0,1% (Flasche 0,3 Ltr.) € 2,10 Weiβbier (Flasche Bier 0,3 Ltr.) € 2,60 Weine Glas Hauswein Weiß (Chardonnay) oder Rot (Merlot) € 3,25 Hauswein Weiß oder Rot 0,3 Ltr. € 7,75 Hauswein Weiß oder Rot 0,5 Ltr. € 10,50 Hauswein Weiß oder Rot 0,75 Flasche € 14,75 Sherry Medium € 2,75 Sherry trocken € 2,75 Portwein Rot (Ruby) € 2,75 Portwein Weiß € 2,75 Schnäpse Junger Genever € 2,20 Alter Genever € 2,45 Beerenburg (Kräuterschnaps 30%) € 2,20 Zitronen-Genever € 2,20 Vieux Plantiac € 2,25 Johannisbeergenever € 2,25 Korenwijn genever (sehr alter Genever) € 2,85 Ausländische Destillate Jägermeister € 2,50 Bacardi Rum € 2,95 Wyborowa (Wodka) € 2,95 Royalty Red (Wodka) € 2,95 Ballantine’s (Whisky) € 2,95 Johnny Walker Red Label (Whisky) € 2,95 Dry Gin € 2,95 Cointreau € 3,95 Grand Marnier € 3,95 Rémy Martin / Frapin V.S.O.P. (Cognac) € 5,50 Fontpinot XO (Cognac) € 12,50 Gr. Armagnac V.S.O.P € 5,50 Calvados € 3,95 Tia Maria € 2,95 Baileys € 2,95 Amaretto € 2,95 |
